La Daube de mamie Jeanine

Faire mariner 1k5 de viande à pot au feu dans 1/2litre de vin et recouvrir d'eau.

Mélanger dans la viande 2 gros oignons coupés en morceaux ( + 1 gousse d'ail si on aime).

2 grosses carottes coupées en fines lamelles.

2 branche de thym.

2 feuilles de laurier coupé en morceaux.

sel poivre.

Laisser mariner 1 jour et 1 nuit, la mettre au frigo s'il fait trop chaud.

Mettre le tout dans la cocotte minute.

Faire cuire 30 min au départ de la soupape.

Regarder si c'est cuit sinon refaire cuire encore un petit peu.

Ajouter 1 cuillerée à soupe de farine et refaire mijoter un petit peu pour épaissir la sauce.

S'il ne reste pas trop de liquide après la cuisson, ajouter du vin et de l'eau suivant ce qu'il manque.

Mamie Jeanine