Les Donuts

2 œufs

1 sachet de levure chimique

60g de sucre

60g de beurre

250ml de lait

1 pincée de sel

1 cuillère à café de vanille liquide

500g de farine ou un peu plus

Faire fondre le beurre avec le lait.

Laisser tiédir le mélange dans un grand récipient.

Ajouter la vanille, le sucre, les œufs, la levure, et la pincée de sel.

Mélanger.

Ajouter la farine petit à petit en la tamisant correctement pour avoir une belle pâte.

Continuer au robot jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se travail bien et qui se décolle du plat. (au robot ou à la main c'est au choix)

La laisser reposer environ 1h30 soit avec un film frais dessus et au four ou dans un sac isotherme.

Une fois reposé, la retravailler pour enlever les bulles d'air.

Étaler la pâte sur une surface fariné, d'environ 1cm à 1,5 cm d'épaisseur.

Découper des grands ronds de pâte et des plus petits au milieu de chacun pour former les donuts. (comme dimension : une grande coupe à dessert pour les grands, et un petit verre à shooter).

Bien les fariner et les couvrir d'un torchon.

Les laisser reposer 1/2h.

Les mettre à la friture dans une huile d'environ 175°.

1min30 même pas de chaque côté pour qu'ils soient dorés.

Mettre du glaçage dessus ou non, c'est au choix.