Les Meringues

- 4 blanc d’œufs

- 250g de sucres

Sortir les œufs 1/4d'h du frigo avant de les utiliser

Mettre une pincée de sel avant de battre les blancs d’œufs.

Monter les blancs d’œufs en neige en y incorporant petit à petit le sucre.

Déposer des tas de n'importe quelle forme et n'importe quelle taille sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.

Cuire 4h à 120°; Ou faire préchauffer le four à 200°, l'éteindre, et mettre les meringues dedans toute la nuit.

Plus elles cuisent, plus elle sont craquantes et fondantes.