Les Pancakes

2 œufs
1 pincé de sel
150ml de lait
150g de farine (ou moite-moite farine/maïzena)
30g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure

Monter les blancs en neige
Mélanger dans un autre récipient le lait, les jaunes, la farine, le sucre et la levure
Ajouter délicatement les blancs d’œuf
Verser une petite louche dans la poêle
Lorsque des petites bulles apparaissent et que la pâte est juste prise, retourner le pancake pour terminer la cuisson.